うきうきラブリーデイズ

年03月13日薬膳と聞いて思い浮かぶもの突然ですが、『薬膳』と聞いて何が思い浮かびますか？薬膳料理？それとも漢方料理？私は以前、何度もこの薬膳料理というか『薬膳麺』、つまりラーメンをたべたことがありました

だから薬膳というとまずこのラーメンが思い浮かびます

そこのお店には、寿司をはじめ蕎麦、うどんも扱っていたのですが、どれもいまいち‥

そんな中で唯一なかなかうまいと思ったのがそのラーメンでした

「薬膳」とは、東洋医学や漢方の考えをもとに、身体の機能に働きかけて体調を整える、中国生まれの健康料理だということです

確かに食べたあと何かしら気分が良くなった気がしました、本当に

自分でちょっと作ってみたいなと思った人は、がくぶん総合教育センターが『薬膳マイスター養成講座』というのをやっているそうなんです

これは日本で初めて薬膳コースのある料理学校を開校した薬膳指導のパイオニア、板倉啓子先生が監修・指導しているってことで、「日本型薬膳＝和漢膳」は、本格的な薬膳の理論を、心者にもわかりやすく噛み砕いてアレンジしたものということ

身近で手に入る食材を主に使って、家庭で手軽に作れるメニューが満載です

薬膳マイスターとしてのスキルを証明する「国際薬膳食育師３級」の認定も受けられちゃうから、是非チェックしてみてください